A graça do making of

A parte mais divertida de fazer festas é receber os testes! Aí você fica super amiga de quem sabe fazer e ela passa a te dar até teste dos outros. Não é o máximo? Tão legal que ontem a balança até me penalizou pelos exageros. Eu tentei explicar que era SÓ teste e que portanto não podia causar tanto estrago. Mas ela me ignorou e me mandou voltar pra linha!

ImagemOlha que coisa mais linda, a Marlene Matsuo (de Salto/SP) me agraciou com brigadeiros gourmet de cenoura e beterraba! Aí você pensa: eca! legumes! Mas se engana. É bem gostoso e colabora com a nutrição da garotada. Que tal utilizá-los na próxima festinha dos seus filhos?? (ou pode ser na sua também…)

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Além dos brigadeiros gourmet leguminosos, ela resolveu fazer graça e trouxe ainda brigadeiro belga ao leite de colher. Pra que, né? Só pra eu pedir perdão pela gula. Só pode! Delícia. Morri mil vezes! 

 

 

Se já não bastasse essa explosão de doçura em forma de brigadeiros, ela trouxe mini bolinhos, do tipo dos quais falamos ontem, sabe? Recheadinho de brigadeiro belga ao leite!

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Olha que conjunto mais lindo:

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Ah, você viu umas ovelhas perdidas na foto de cima, né? E notou que não falei delas. Ah… então, é que ainda não é hora. Estou desenvolvendo umas lembranças de maternidade para um casal amigo mega querido, e elas foram testes dessa lembrança. Assim que tivermos tudo pronto, e o baby der o ar da graça, posto tudo pra vocês. Aiiii…. quanto amor. Por isso amo fazer festa e criar lembranças!!

Mini Bolo de andares é o luxo em forma de doce!

Tenho visto muitos sites sobre casamentos falarem em mini bolos como lembranças de casamento. Eu já os conheço há muitos anos, mas sempre achei algo muito grande para ser entregue como “lembrancinha”. Até porque costumavam ser cobertos em pasta americana e tals e eu não sou muito chegada nesse material. Mas aí, o tempo passou e eu conheci os mini bolos de chocolate! São bolinhos de 3 andares, lindos maravilhosos, feitos em chocolate e recheadinho com o seu doce favorito. Dia vai, dia vem, descobri que esse mesmo mini bolo de chocolate com 3 andares, pode ser mini, pequeno, médio e grande! Sendo o grande algo de uns 10 cm de altura… nada realmente big! E é assim… o mini pode ser usado como doce de festa ou em caixinhas, como lembrancinhas. E pode rechear com brigadeiro, beijinho, trufa, brigadeiro gourmet do seu sabor preferido e etc. E ainda pode ser decorado com o tema da festa. A partir do pequeno (médio e grande), é recheado com bolo também, e pode ser o sabor que você, ou seus queridos, mais gosta. E fica divino.

Aí, como aqui em casa ninguém e bobo nem nada, resolvemos fazer esses bolinhos de lembrancinha da festa da firma e do casório da minha irmã. Mas veja bem, cada tamanho é aplicado de uma forma, até porque o valor deles também cresce de acordo com o tamanho e decoração. Olha que coisa mais cute-cute que fizemos:

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Mini Bolo de andar Personalizado para festa de 25 anos de empresa. Tamanho médio.

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Mini bolo grande e pequeno, para ser usado em festa de casamento como lembrança. Recheado com bolo bem casado.

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Mini Bolo tamanho grande, feito para presentear padrinhos de casamento.

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Modelo de mini bolo tamanho grande, para ser personalizado de acordo com a festa.

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Mini bolo docinho de festa, que também é personalizado de acordo com o momento.

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Outra opção de mini bolo feito para ser docinho de festa.

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Que amor essa decoração de mini bolo docinho!!

El divino cupcake!

Conforme prometido, toda vez que eu experimentar algo realmente interessante, postarei aqui para você. Na verdade isso nem é uma tarefa difícil, porque eu adoro comer e amo contar pra todo mundo quando gosto de algo.

ImagemNo fim da semana passada, num ataque de fúria, resolvi experimentar um cupcake nunca antes visto. E feito por uma pessoa nunca antes experimentada. Já há alguns meses eu tenho visto suas fotos no instagram e no facebook, tanto de brigadeiros quanto de cupcakes e bolos. Ela participa de eventos e, apesar de estar localmente sediada em Itu, interior de São Paulo, já esteve até em eventos na capitália. Isso é muito legal. Além de demonstrar o esforço todo dessa garota (se me permite, assim chamá-la), mãe dedicada de uma garotinha linda – que também só conheço por fotos postadas por ela – e profissional super apaixonada pelo que faz.

ImagemFiz contato e encomendei os cupcakes e brigadeiros que ela teria em pronta entrega – cupcakes de churros (!) e de paçoca – brigadeiros de paçoca e ao leite belga. Fiz questão de ir buscá-los em sua casa, pois além dos doces, queria conhecer quem os fazia. Surpresa maior eu tive ao descobrir que, se já não bastasse a rotina de mãe-dona-de-casa-doceira-mãos-de-fada, ela também tem atividades durante o horário comercial. E pasme, em setor administrativo! Ou seja, nada a ver! Naquele momento fiquei com a pulga atrás da orelha pra saber quantas horas o dia dela tinha, porque com certeza são bem mais que o meu!! Aí, soube que os doces, essas iguarias da gastronomia açucarada, são feitos a noite, madrugadas e fins de semana. E olha, ela faz muita coisa! Quem a acompanha pelas mídias sociais, vê o quanto ela reina numa cozinha!!

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Já maravilhada com toda essa história, após o almoço, experimentei os brigadeiros. E, a partir de então, foi eleito O melhor brigadeiro de paçoca que já comi. Simples assim. Muito muito bom. E o tamanho também bom, 20grs. Bem ao estilo de Brigadeiria, Brigadeiro Bistrô – no tamanho. Porque no sabor, é bem superior. Gostei porque o gostinho da paçoca, amendoim, imperavam. E pra mim, já que a paçoca nomeia o doce, precisa ter gosto que se preze!

No mesmo dia, após o jantar, eu e o namorado experimentamos o exclusivo cupcake de churros! Deixei ele provar primeiro e, ao ver sua cara de criança provando chocolate branco pela primeira vez, fiquei extasiada. Senhor, Deus Pai, o que era aquilo? Uma massa muito macia com gostinho de canela, recheado e coberto de doce de leite não-tão-doce e salpicado de mais canela! O que me chamou a atenção foi a montagem dele: ela tira o miolinho da massa e não o deixa fora. Ela recheia, coloca um pouco da massa que tinha saído, recheia mais, coloca mais um pedacinho da massa, e por cima, depois de mais recheio, coloca o restante, cobrindo ainda mais com doce de leite. Ou seja, por ter bolo e recheio alternando, o sabor fica maravilhoso sem ficar enjoativo.

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O cupcake de paçoca foi provado no dia seguinte. E também é divino. De brinde você ainda leva uma paçoca rolha na cobertura. Massa deliciosamente feita com amendoim, recheio e cobertura de algo que parecia doce de leite com paçoca, e paçoquinha salpicada. Gostei muito, mas o de churros ainda mais.

Se você gostou, tome nota. O atelier chama Enrolados Brigaderia e fica em Itu, mas pelo que sei ela manda por todo o Brasil. Só não sei se manda Cupcake também. No facebook é fácil achar facebook.com/enroladosbrigaderia. Quem faz é a Camila, e quando conhecê-la perceberá na hora o carinho todo que ela coloca em cada pedacinho do céu, dividido com você! Prova, prova?!?!

A palha, da Itália, que parece brigadeiro

Prometi no post da manhã e cá estou para cumprir promessa. Mas vou contar, para alguém que vive de olho na alimentação, como eu, falar sobre doces já alimenta a alma e é sempre uma boa desculpa. Vim aqui para falar sobre Palha italiana. Um doce que eu amo, mas que não como tanto quanto gostaria. Na semana passada, desejando fazer uma surpresa ao namorado, resolvi fazer o doce, cortar em quadradinhos, por em forminhas e embalar. Ficou a coisa mais linda, olha só:

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E a receita, no entanto, é tão fácil de fazer! Assim como brigadeiro, dá mais trabalho no preparo do formato, do que do doce em si. Mas…

Lá vai:

1 lata de leite condensado

3 colheres cheias de achocolatado (eu uso Nescau!)

1 colher de manteiga

Junta tudo na panela, mexe e espera ferver. Quando ferver, baixa o fogo e mexe sem parar, até despregar do fundo. Pronto o brigadeiro, vamos a montagem.

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Num recipiente untado com manteiga, coloque parte do brigadeiro, cubra com bolacha maisena ou maria ou aquela que preferir (usei Bauducco), cubra com brigadeiro de de novo, mais uma cama de bolacha e conclua com brigadeiro. Não precisa ficar muito grosso, tá? Eu só gosto de fazer assim para ficar lisinho e depois, o corte, fica mais bonito.

Deixa esfriar. Eu deixo gelar mesmo.

Depois corte quadrados com uma espátula, envolva no açúcar, coloque em forminhas e embale. Ta aí um lindo presente. E gostoso!

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Café com Palha Italiana tradicional, do Le Jardin Secret, em SP. Um sonho de sabor!

Depois de pronto e visto o sucesso que fez, pensei em inventar sabores de palha italiana. Assim como deram vida ao Brigadeiro Gourmet, acho a Palha Italiana digna de um sobrenome Gourmet. Sendo assim, vou arriscar umas receitas com sabores diferentes e venho aqui contar pra vocês, depois. Enquanto isso, que tal se esbaldar numa Palha Italiana Napolitana, que encontrei em minhas pesquisas?

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Brigadeiro Preto, Brigadeiro Branco e Brigadeiro de Morango (Quik)

 Caso seu presenteado, ou você mesmo, não for fã de brigadeiro de morango, que tal um de dois cores? Brigadeiro Branco e Brigadeiro Preto, bem gostosinho e bem lindinho!

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