A graça do making of

A parte mais divertida de fazer festas é receber os testes! Aí você fica super amiga de quem sabe fazer e ela passa a te dar até teste dos outros. Não é o máximo? Tão legal que ontem a balança até me penalizou pelos exageros. Eu tentei explicar que era SÓ teste e que portanto não podia causar tanto estrago. Mas ela me ignorou e me mandou voltar pra linha!

ImagemOlha que coisa mais linda, a Marlene Matsuo (de Salto/SP) me agraciou com brigadeiros gourmet de cenoura e beterraba! Aí você pensa: eca! legumes! Mas se engana. É bem gostoso e colabora com a nutrição da garotada. Que tal utilizá-los na próxima festinha dos seus filhos?? (ou pode ser na sua também…)

Imagem

Imagem

 

Além dos brigadeiros gourmet leguminosos, ela resolveu fazer graça e trouxe ainda brigadeiro belga ao leite de colher. Pra que, né? Só pra eu pedir perdão pela gula. Só pode! Delícia. Morri mil vezes! 

 

 

Se já não bastasse essa explosão de doçura em forma de brigadeiros, ela trouxe mini bolinhos, do tipo dos quais falamos ontem, sabe? Recheadinho de brigadeiro belga ao leite!

Imagem

Olha que conjunto mais lindo:

Imagem

Ah, você viu umas ovelhas perdidas na foto de cima, né? E notou que não falei delas. Ah… então, é que ainda não é hora. Estou desenvolvendo umas lembranças de maternidade para um casal amigo mega querido, e elas foram testes dessa lembrança. Assim que tivermos tudo pronto, e o baby der o ar da graça, posto tudo pra vocês. Aiiii…. quanto amor. Por isso amo fazer festa e criar lembranças!!

Mini Bolo de andares é o luxo em forma de doce!

Tenho visto muitos sites sobre casamentos falarem em mini bolos como lembranças de casamento. Eu já os conheço há muitos anos, mas sempre achei algo muito grande para ser entregue como “lembrancinha”. Até porque costumavam ser cobertos em pasta americana e tals e eu não sou muito chegada nesse material. Mas aí, o tempo passou e eu conheci os mini bolos de chocolate! São bolinhos de 3 andares, lindos maravilhosos, feitos em chocolate e recheadinho com o seu doce favorito. Dia vai, dia vem, descobri que esse mesmo mini bolo de chocolate com 3 andares, pode ser mini, pequeno, médio e grande! Sendo o grande algo de uns 10 cm de altura… nada realmente big! E é assim… o mini pode ser usado como doce de festa ou em caixinhas, como lembrancinhas. E pode rechear com brigadeiro, beijinho, trufa, brigadeiro gourmet do seu sabor preferido e etc. E ainda pode ser decorado com o tema da festa. A partir do pequeno (médio e grande), é recheado com bolo também, e pode ser o sabor que você, ou seus queridos, mais gosta. E fica divino.

Aí, como aqui em casa ninguém e bobo nem nada, resolvemos fazer esses bolinhos de lembrancinha da festa da firma e do casório da minha irmã. Mas veja bem, cada tamanho é aplicado de uma forma, até porque o valor deles também cresce de acordo com o tamanho e decoração. Olha que coisa mais cute-cute que fizemos:

Imagem

Mini Bolo de andar Personalizado para festa de 25 anos de empresa. Tamanho médio.

Imagem

Mini bolo grande e pequeno, para ser usado em festa de casamento como lembrança. Recheado com bolo bem casado.

Imagem

Mini Bolo tamanho grande, feito para presentear padrinhos de casamento.

Imagem

Imagem

Modelo de mini bolo tamanho grande, para ser personalizado de acordo com a festa.

Imagem

Mini bolo docinho de festa, que também é personalizado de acordo com o momento.

Imagem

Outra opção de mini bolo feito para ser docinho de festa.

Imagem

Que amor essa decoração de mini bolo docinho!!

As flores do Jardim de Casa

A Casa da Dinha é sempre muito doce. Tão doce que as flores do jardim daqui da Casa são feitas de açúcar, chocolate, doce de leite, brigadeiro… São flores lindas, perfumadas e muito saborosas. Hoje, especialmente, nossa Casa está se confundindo com floricultura, de tantas rosas que encontramos. Tão belas… No nosso Jardim de Rosas tem rosas de chocolate branco e preto. Tem de côco branco e colorido. Tem rosas de bolo, de pudim e de pavê. Elas enfeitam doces e transformam frutas em delícias cristalizadas. Que tal florear a sua próxima mesa de doces? Elas são tão meigas que combinam com todas as decorações e momentos de vida. Ai rosas…

ImagemImagemImagemImagemImagemImagemImagemImagemImagem

Frio merece um Brownie gordo!

ImagemHoje o dia amanheceu frio, chuvoso, com neblina e cheio de manifestação nas estradas aqui do estado de São Paulo. Como estou trabalhando de casa, pude seguir com minha programação normal AND ir na academia de manhã. O que foi ótimo, assim me aqueci e nem senti o frio todo. De toda forma, o frio está avançando e no espaço entre uma digitada e um copo dágua sinto o friozinho lá de fora e junto com o ar gelado, muitas más ideias passam pela minha cabeça. Agora, por exemplo, desejo um brownie suculento com toda a minha força! Pensando nisso, e querendo colaborar demais com vocês, resolvi postar uma receita di-vi-na desse bolo-meio-doce-meio-bolo que me deixa SEMPRE com gostinho de quero mais.

Eu, particularmente, arrisco dizer até para usar chocolate belga tanto em pó quanto em gotas na receita. Já que o pé está na jaca, façamos com classe e muuuuito sabor. O açúcar sigo usando o mascavo. Porque gostei e acho legal usar um produto mais orgânico, sabe? E ah, eu coloco também nozes, avelãs ou amendoas no meio. Fica bãoooo! Essa dica vale inclusive para festas de crianças ou de adultos. De criança, finque um palito de sorvete em cima e coloque um laço! De adultos, embrulhe como bem casado. E se quiser, ainda pode abrir no meio, tipo bolo e colocar brigadeiro. Um absurdo de gostoso! Vambora?

ImagemBrownie de Chocolate Duplo

Receita tirada do Gordelícias! Imagina só se não é bom?

  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de manteiga
  • 1/2 xíc + 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xíc. de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de gotas de chocolate

1. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (aproximadamente 1 minuto e meio). Se preferir, derreta em banho maria – cuidado pra não deixar a água espirrar no chocolate!

2. Chocolate e manteiga devidamente derretidos? Acrescente o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e misture bem.

3. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e a pitada de sal. Misture bastante.

4. Adicione as gotinhas de chocolate na massa. Deixe algumas gotinhas pra salpicar sobre o brownie quando despejarmos a massa no tabuleiro.

5. Espalhe a massa em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Adicione as gotinhas restantes sobre a massa e leve ao forno (180º) por aproximadamente 30 minutos.

Imagem6. Faça o teste do palitinho e veja se o palito sai com pedacinhos. O ideal é que o brownie fique mais molhadinho e não tão assado como um bolo tradicional. Veio com pedaços? Tá prontinho!

E aí é só chamar os amigos e correr pro abraço. E pra esteira, porque o estrago é grande!

Doces não juninos se transformam

Corre que junho tá acabando. E apesar das festas juninas se estenderem por todo o mês de julho também, para mim, o significado não é o mesmo (mas aceito convites para o mês que vem também, ok?). Apaixonada por cupcakes que sou, resolvi sugerir outros formatos, decorações e cores para os seus mini bolinhos. Tem quem goste de pasta americana, o que não é o meu caso. Se for o seu, e de seus convidados, aproveite, porque os melhores temas ganham perfeição nesse material. Eu, fã de recheio que sou, gosto mais quando tem ganache por cima do bolinho. Além de lindo, fica mil vezes saboroso e me adoça por “uns par de dias”.

Imagem

Opção com ganache ou marshmellow e pasta americana.

Imagem

Opção com pasta americana.

Imagem

Opção com ganache AND pasta americana para moldar.

Imagem

Pura pasta americana…

Bolinho de Chuva: gostinho de infância

ImagemA minha relação com o bolinho de chuva é a melhor possível, não fosse os quilos a mais a me proporcionar a cada pedaço. Por não ser algo facilmente encontrado em lanchonetes, cafés e estabelecimentos comerciais, acabei tomando gosto pelo churros e pelo pretzel, como substitutos comerciais. Mas ó, não é a mesma coisa ta? Até porque o bolinho de chuva tem todo um gostinho de infância que só a casa da avó nos proporciona. Porque, assim, eu posso fazer aqui em casa também, mas aquele tempo que passo em cima do tacho cuidando da fritura tira toda a graça dele e me gera um peso na consciência que acabo por nem comer.

Bolinho de chuva faz parte daquelas lembranças gostosas de quando eu era criança, que não voltam mais, sabe? Tá junto com as manhãs ou tardes livres na casa da avó, os dias de férias cheios de guloseimas na casa das amiguinhas, a festa do pijama antes de dormir quando na casa de amigos, fazer picnic no parque da cidade, passar o dia no clube de campo. Oh Jesuis, por que fui lembrar disso tudo agora? Bateu uma ‘sodadi’ no peito…

ImagemFui uma criança bem arteira, faladeira, curiosa e gulosa. E férias pra mim era época de enfiar o pé na jaca – inclusive literalmente, porque um dia encontramos um pé de jaca no clube e testamos a proeza! Férias pra mim era motivo de cometer gordices na casa dos outros e depois voltar pra casa como se só tivesse tomado água o dia inteiro (mamys sempre controlou minha alimentação por ter sido eu uma criança obesa).

O tempo passou, eu continuei gulosa, doida por comidinhas e, infelizmente, brigando com a balança. Sendo assim, vou dividir com você o meu bolinho de chuva preferido e peço para que faça na sua casa e me chame para comer, ta?

A parte mais difícil é fazer a bolinhas e jogar no óleo quente. De resto, é bába!

ImagemColoque uma panela com 1 litro de óleo para aquecer enquanto prepara a massa – porque é bem rápido! Coloque num recipiente 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chá de leite, 2 e ½ xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture tudo até ficar uma massa mole e homogênea. Quando o óleo estiver bem quente (180º), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro. Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela.

Essa receita ficam bolinhas. Agora, se quiser, pode colocar mais trigo, e fazer rosquinhas, como minha avó fazia quando criança. Minha irmã inventou moda aqui em casa e começou a colocar doce de leite no meio. Outros colocam goiabada ou nutella. Tudo dá certo e fica um absurdo de bom!! Para fazer isso, é só fazer bolinhas do doce e deixar no congelador por uns minutos (tipo

Imagem

60…), assim facilita a vida na montagem deles com a massa do bolinho e frita. Alguns nossos estouraram e o doce de leite saiu. Mas tudo bem. Ficou bem gostoso mesmo assim! Na hora de servir escolha entre chá, café ou esquece da vida e se joga no chocolate quente!

Festa Junina pode ser do seu jeito II

Em todas as pesquisas que faço sobre Festa Junina, encontro detalhes que me fazem sonhar com a próxima. Para mamães que os filhos nasceram entre junho e julho, ou mesmo para quem quiser, acabei de ver bolos que encheram minha alma e coração de alegria. Talvez pelo colorido deles. A top top top pra mim, foi essa mesa com tulipas e um bolo decorado em tema junino. Não sei se foi o bolo ou as tulipas que me atraíram mais, mas o fato é: essa mesa é a mais mais, ela arrasa no look!! Merece foto pra postar no facebook!!

Imagem

Bolo com decoração caipira também me fisgou. Olha esse que belezinha. Tem retalhos de roupinhas e até trança no chapéu. É um dengo, vai?

Imagem

Bolo coberto e decorado com pasta americana, para ser devorado na festa!

E por último, mas nada menos a desejar, dois bolos que arrasam nas cores e fazem a alegria de qualquer mesa de doces. Seja ela simples ou rebuscada. Provençal ou rústica. Eles cabem bem em todo lugar, com noivinhos ou com fogueira, calenteiam toda festa.

Imagem


Bolo com bandeirolas e fuxicos coloridos. E bolo com tiras coloridas, de pasta americana ou biscuit.